|
TRÙN QUẾ ĐÔNG
LẠNH
Làm thế nào để có một sản
phẩm trùn quế đông lạnh sạch
đúng nghĩa?
Như chúng ta
đã biết, trùn quế được nuôi dưỡng trong môi
trường hòan tòan bằng phân bò, trâu, heo và ẩm
ướt.....đây chính là môi trường lý tưởng để trùn
quế sinh sống và phát triển nhưng đồng thời cũng
là điều kiện tốt để các lọai vi khuẩn và vi sinh
vật sinh sôi và phát triển.
Khi chúng ta
thu hoạch để chế biến ra các sản phẩm phục vụ
nuôi trồng thủy sản, việc đầu tiên chúng ta phải
nghỉ tới đó là làm sao cho chúng hòan tòan sạch,
nghĩa là chúng ta phải đưa vào nguồn nước sạch
và rữa trôi (dạng rữa dùng vòi chảy trực tiếp)
và phải qua ít nhất 3 lần nước sạch, sau đó trùn
phải được đưa qua ngâm trong dung dịch thuốc tím
ít nhất 5 phút để lọai bỏ hòan tòan cac lọai vi
nấm bất lợi.
Việc
cấp đông cũng là một vấn đề hết sức quan trọng,
để có được một sản phẩm đông lạnh đúng nghĩa
chúng ta phải chắc chắn rằng mội trường cấp đông
phải âm 38oc sau 15 phút đóng cửa, và
sản phẩm phải được đông cứng hòan tòan sau 12
giờ. Có như vậy mới đảm bảo được sản phẩm còn
giữ nguyên được các thành phần đạm, amino acid,
vitamin.... của con trùn. Việc sử dụng tủ đông
để làm cấp đông là hòan tòan không đúng vì đây
là tủ bảo ôn thì đúng hơn vì âm độ cao nhất của
chúng chỉ đạt 18oc (chạy tủ không).
Như vậy bà
con ta nên lưu ý vấn đề này, để yêu cầu nhà cung
cấp thực hiện đúng quy trình trên nhằm tạo ra
một sản phẩm tương xứng với giá trị dinh dưỡng
của trùn quế và nhằm tránh những rủi ro bệnh tật
do chính những sản phẩm cao cấp đắt tiền này gây
ra.
Chúc Bà Con
Thành Công!
info@earthwormvietnam.com
- lienhe@trunque.net
|
