Được thực hiện trong một quy trình xử lý trùn (làm sạch ruột) gắt gao nhưng vẫn đảm bảo con trùn vẫn còn sống trước khi đem vào sấy. Điều này để đảm bảo rằng sản phẩm đạt được độ sạch gần 99%, nhưng vẫn giữ được màu sắc, các acid amino và protein....Quy trình đóng gói rút chân không làm cho sản phẩm được bảo quản và an toàn trong vận chuyển cao nhất.

Trên đây là quy trình mới được áp dụng trong việc sấy trùn tại trại An Phú nhằm tạo ra sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang thị trường Châu Mỹ, Châu Á, EU....

xem tiếp